ぐぁらん洞 [Misc. ]

札幌ではスープカレーが爆発的にブームとなっているが、その中でも知る人ぞ知る隠れた名店「一灯庵」の新店舗「ぐぁらん洞」が今日オープンした。

ぐぁらん洞 001-0020 札幌市北区北20条西3丁目 TEL/FAX 011-717-1101 http://www.ag.wakwak.com/~wakasaki/ 営業時間 11:00-15:00, 18:00-24:00 定休日 毎週月曜日

3月いっぱいは昼の部のみの変則的な営業であったりするらしい。今日のカレーは３種。頼んだのは「2003 春」と題するメニューでトマトベース味のスープに生春巻、芋団子などが入っている。確かに一灯庵の味だ。私としてはクミンシードではなくて以前のように胡麻を使うほうがらしくて良いと思う。なんでも一灯庵でできない実験的な試みをしたいということだそうだ。PICANTE と VOYAGE の関係のようなものか。とは言っても、そちらとはまったく方向性が違う。個性的な良店が増えるのは喜ばしい。